Thé Anne-Sophie Pic / Genmaicha Geranium Rosat 50g
Thé Anne-Sophie Pic / Genmaicha Geranium Rosat 50g
Cette association était évidente pour Anne-Sophie Pic. Elle l’avait travaillée dans son dessert "Fraise des bois, crème légère, thé Genmaïcha, noix de coco et rosate de géranium". Ce mélange apporte un contraste entre la légère amertume du thé vert et le parfum florale du Géranium rosat. Beaucoup plus complexe que la rose de base d’un point de vue aromatique, le Géranium rosat se marie très bien avec le côté grillé du riz soufflé qui engendre une belle complexité de saveurs.
Poids net - 50g
Ingrédient - Thé vert
Origine - Japon
Spécificité
- Température: 80°C
- Temps: 60S
- Dosage: 2g/50ml
Saveurs
- Amertume: 1/5
- Douceur: 4.5/5
- Intensité: 3/5
- Umami: 3/5
Share
Blog posts
-
Découvrez le nouveau "Sakura Passeport" 2024
Avec « Sakura Passeport », vous découvrirez le nouveau « Little Tokyo » de la capitale !
Découvrez le nouveau "Sakura Passeport" 2024
Avec « Sakura Passeport », vous découvrirez le nouveau « Little Tokyo » de la capitale !
-
Notre vitrine embellie par Aya Muramatsu
Nous avons commencé notre collaboration avec l’artiste Aya en automne 2023 pour réaliser le décor de notre vitrine de la boutique Jugetsudo. Notre projet du décor vitrine sera réalisé en...
Notre vitrine embellie par Aya Muramatsu
Nous avons commencé notre collaboration avec l’artiste Aya en automne 2023 pour réaliser le décor de notre vitrine de la boutique Jugetsudo. Notre projet du décor vitrine sera réalisé en...
-
Sencha dô : cérémonie du thé Sencha
Le Sencha dô est une cérémonie du thé consistant à n'utiliser que des feuilles de thé en infusion, et des ustensiles modernes, comme le Kyusu (théière japonaise) et plein d'accessoires....
Sencha dô : cérémonie du thé Sencha
Le Sencha dô est une cérémonie du thé consistant à n'utiliser que des feuilles de thé en infusion, et des ustensiles modernes, comme le Kyusu (théière japonaise) et plein d'accessoires....